Keton-Diät: Indikationen, Ergebnisse und Bewertungen

Die Keton-Diät ist ein kohlenhydratarmes Menü mit mäßigem Eiweißgehalt und hohem Fettgehalt. Klinische Studien haben gezeigt, dass die Ketodiät Ergebnisse liefert, die ohne die Hilfe von Medikamenten gegen Diabetes, Epilepsie, Krebs und Alzheimer bisher nicht erreicht wurden.

Die Keto-Diät: Erfahren Sie mehr über Ernährung und Ketose

Das Ziel der ketogenen Ernährung ist es, den Körper zu zwingen, Fett als Hauptenergiequelle zu verwenden. Dieser Prozess läuft in der Regel anders ab: Kohlenhydrate, die mit Lebensmitteln geliefert werden, werden zu Glukose verarbeitet - die Grundlage für die Funktion und Ernährung des Gehirns und der Zellstrukturen anderer Organe. Wenn Sie die Menge an Kohlenhydraten begrenzen, wandelt die Leber Fette in Ketonkörper um.

Keto-Diät

Experten empfehlen eine ketogene Diät unter folgenden Bedingungen:

  • Diabetes, Epilepsie und Autismus;
  • Alzheimer-Krankheit und Hirntumor;
  • Schlaganfall, Depression, Parkinson- und Charcot-Krankheit;
  • Schizophrenie, Kopftrauma und Hyperaktivität;
  • Fettleibigkeit, Reizdarmsyndrom und Zittern;
  • kardiovaskuläre Pathologien und Atemversagen.

Um zu verstehen, wie die Ketodiät auf den Körper wirkt, müssen Sie den Prozess der Ketose verstehen. Für eine vollständige Funktion benötigt eine Person eine ausreichende Energiemenge im ATP-Format (eine universelle Quelle, die für biochemische Prozesse obligatorisch ist). Im Durchschnitt benötigen Sie ungefähr 1800 kcal pro Tag. Das Gehirn verbraucht etwa 400 kcal - das sind 100 g Glukose. Was passiert mit dem Körper, wenn Kohlenhydrate fast vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden?

Ketose ist ein Prozess, bei dem Fett als Hauptenergiequelle verwendet wird, während die Kohlenhydrate auf ein Minimum reduziert werden. Ohne zusätzlichen Aufwand werden als natürlicher Prozess ähnliche Veränderungen im Körper im Säuglingsalter und bei Frauen während der Schwangerschaft beobachtet.

Bei Ketose sinken die Insulinspiegel und Fettsäuren in großen Mengen verlassen das Fettgewebe. Der Oxidationsprozess findet in der Leber statt, wo Ketone (organische Substanzen) produziert werden - Energiequellen für den Körper. Sie dringen in die Blut-Hirn-Schranke ein und nähren die Gehirnzellen.

Wenn Sie biochemische Prozesse genauer betrachten, sollten Sie dem Prozess der "Fettverbrennung" besondere Aufmerksamkeit widmen. In diesem Fall werden Fettsäuremoleküle in Acetyl-CoA umgewandelt. Dieses Element verbindet sich mit Oxalacetat und führt zum Krebszyklus, der in den Mitochondrien von Zellen auftritt. Durch diesen Prozess entstehen Substanzen, die für die Vitalaktivität wichtig sind.

Die Reduzierung von Zucker und Insulin wirkt sich positiv auf die Gesundheit der inneren Organe und Systeme aus. Ketose ist ein sicherer Prozess als der Glukosestoffwechsel, da in diesem Fall keine freien Radikale gebildet werden, was im Alter unverzichtbar ist. Ketone werden automatisch im Körper produziert, wenn bei der Ernährung weniger als 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag und 0, 8-1, 5 Gramm Protein pro 1 kg Körpergewicht verbraucht werden. Gleichzeitig werden hochwertige gesättigte Fette in ausreichenden Mengen benötigt (Butter, Eigelb, Schmalz und Schmalz usw. ).

Die Vorteile von Ketonen für unseren Körper sind folgende:

  • Innere Organe und Gewebe (Herz, Gehirn, Nieren) arbeiten viel effizienter.
  • Ein gesundes Herz ist von dickem Fettgewebe umgeben, ohne das es nicht gut schlägt.
  • Das Gehirn arbeitet 25% effizienter als mit Glukose im Blut.

Ketone sind idealer Brennstoff für Zellstrukturen, zerstörungsfrei und nicht entzündlich. Sie glykieren nicht, das heißt, sie tragen nicht zur Zellalterung bei und verkürzen nicht die Lebensdauer einer Person. Durch eine gesunde Ketose werden Krebszellen ausgehungert und die Mitochondrienfunktion erhöht, um auf zuverlässige und nachhaltige Weise mehr Energie zu erzeugen.

Der Unterschied zwischen einer ketogenen Diät und einer kohlenhydratarmen Diät

Nur ein regelmäßiger Kohlenhydratmangel ermöglicht es Ihnen, eine Ketose zu erreichen. Dieser Prozess wird dauerhaft und ist durch einen spürbaren Anstieg des Ketonkörperspiegels im Blut gekennzeichnet. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung werden solche Prozesse nicht beobachtet, da die Menge an Kohlenhydraten und Fetten, die täglich mit der Nahrung in den Körper gelangen, für den Energiebedarf völlig ausreicht.

Wenn wir über die Ketodiät sprechen, dann ist dieses Ernährungssystem so konzipiert, dass Ketone in großen Mengen in der Leber synthetisiert und als Brennstoff verwendet werden. Bei der durch Ernährungskorrektur verursachten Ketose erreichen die Indikatoren einen Wert von 0, 5 bis 3, 0 mM / l. Um die Menge an Ketonen zu bestimmen, können Sie spezielle Teststreifen verwenden, die in der Apotheke verkauft werden. Dies ist mit einer kohlenhydratarmen Diät nicht möglich.

Die ketogene Ernährung wirkt sich auf mehreren Ebenen gleichzeitig auf den Körper aus. Mitochondrien wurden ursprünglich geschaffen, um als Energiequelle aus Nahrungsfetten verwendet zu werden. Gleichzeitig nimmt die Belastung der Zellen mit Toxinen ab und die Menge an freien Radikalen (Abfall) nimmt ab. Mitochondriale Gesundheit ist der Hauptschlüssel für eine optimale Gesundheit. Die ketogene Ernährung ist der beste Weg, um das richtige Gleichgewicht aufrechtzuerhalten.

Indikationen für eine ketogene Ernährung:

  • Diabetes - zur Senkung des Insulinspiegels, zur Erhöhung der Mitochondriogenese und zur Erhöhung der Insulinsensitivität.
  • Risiken der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Cholesterin und Triglyceride im Blut) - zur Erhöhung des LDL und zur Senkung des Insulinspiegels.
  • Übergewicht - um den Appetit zu reduzieren, die Lipogenese zu reduzieren und den Energieverbrauch für die thermische Wirkung von Proteinen zu senken.
  • Epilepsie - Unterdrückung der neuronalen Erregbarkeit und der krampflösenden Wirkung von Ketonen.

Nicht wissenschaftlich belegt, aber die meisten Experten behaupten, dass die Ketodiät bei der Behandlung von Akne und neurologischen Erkrankungen hilft. Ketose ist wirksam gegen polyzystische Erkrankungen und Krebs.

Was ist die "Anpassungsphase"?

Viele Bewertungen der ketogenen Diät zeigen, dass einige Zeit nach der Änderung der Diät das Bewusstsein getrübt wird, sich der Gesundheitszustand verschlechtert und Energie verloren geht. Es geht um Anpassung, die in den ersten Wochen ab Beginn der Diät dauert. Dies liegt an der Tatsache, dass die notwendigen Enzyme für die volle Lebensdauer nicht ausreichen, daher sind oxidative Prozesse langsamer.

Während der "Anpassungsphase" wird der Körper neu organisiert, um andere Energieressourcen zu nutzen. Innere Organe beginnen, keine Kohlenhydrate, sondern Ketonkörper aufzunehmen, indem sie Fette aus der Nahrung abbauen. Der Zustand des Körpers normalisiert sich erst nach 4-6 Wochen.

Forschungsergebnisse

Ergebnisse klinischer Studien zur Wirksamkeit und Sicherheit der ketogenen Ernährung:

  1. Verbesserung der Körperzusammensetzung. Jeden Tag verbraucht die Ketodiät 10. 000 Kalorien weniger als üblich. Gleichzeitig nimmt das Körpergewicht jeden Tag vor dem Hintergrund einer Abnahme des Körperfetts ab.
  2. Verminderte Leistung bei Belastungen mit hoher Intensität. Während der ersten 30 Tage nach einer Ernährungsumstellung nimmt Ihre Fähigkeit, mit hoher Intensität zu trainieren, ab. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass das intramuskuläre und hepatische Glykogen abnimmt.
  3. Reduzierung der intramuskulären Reserven. Es ist gekennzeichnet durch eine Abnahme der Glukose aus der Nahrung. Es geht einher mit einer Abnahme der Erholungsrate des Körpers und der Fähigkeit, Muskelmasse aufzubauen.

Die Schlussfolgerung liegt auf der Hand: Die ketogene Ernährung ist optimal und effektiv für die Heilung des Körpers, kann jedoch nicht zum Muskelaufbau verwendet werden. Ketose ist ein unersetzlicher Prozess, der Ihnen beim Abnehmen mit gesundheitlichen Vorteilen helfen kann.

Die Ketodiät wird häufig von Sportlern verwendet, die zyklische Sportarten betreiben, die Ausdauer erfordern (Radfahren, Triathlon, Marathon usw. ). Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper bei Ketose effektiv Fett zur Energieerzeugung verbrennt, wodurch Sie die verfügbaren Glykogenspeicher bei übermäßigem Atemstress speichern können.

Lebensmittel

Wenn die Diät korrekt formuliert ist, wird das Ergebnis der Keton-Diät in 2-3 Wochen vorliegen. Nach 1-2 Jahren bessert sich der Zustand in 90% der Fälle. Wenn Sie Fehler machen, kann der positive Effekt niemals eintreten.

Essen, Diät, was auf der Speisekarte stehen sollte

Zulässige Öle und Fette

Lebensmittel, die diese Elemente enthalten, sind die Grundnahrungsmittel der Ketodiät.

Sie sollten die richtigen Fette essen, ausgenommen ungesunde:

  • einfach ungesättigt (Macadamianuss, Avocado, Olivenöl, Eigelb);
  • mehrfach ungesättigt (fetter Fisch und tierisches Eiweiß).

Es ist nicht gestattet, Transfette - verarbeitete Lebensmittel, die einem Hydrierungsprozess unterzogen wurden, um die Haltbarkeit zu verlängern, wie Margarine - in die Ernährung aufzunehmen.

Das Gleichgewicht zwischen Omega-3 (Schalentiere, Forellen, Thunfisch, Krill und Lachs) und Omega-6 (Walnuss, Mandel, Pinienkerne, Mais und Sonnenblumenöl) ist wichtig. Es wird empfohlen, fettiges Fleisch und Fisch in kleinen Mengen zu verzehren.

Lebensmittel sollten in Rindfleischfett, Kokosnuss oder Ghee gebraten werden. Dieser Ansatz zur Zubereitung von Speisen ermöglicht essentiellere Fettsäuren.

Protein in der Ketodiät

Je höher die Konzentration eines bestimmten Stoffes in einem Produkt ist, desto weniger muss er verbraucht werden. Es ist besser, dem Fleisch von Gras- und Weidefutter den Vorzug zu geben. Dadurch wird die Möglichkeit des Verzehrs von Steroiden und schädlichen Bakterien ausgeschlossen. Dunkles Fleisch (Geflügel) wird bevorzugt.

Beachten Sie, dass zu viel Protein die Ketonsynthese verringern und die Glukoseproduktion erhöhen kann. Die Diät sollte nicht mehr als 35% Eiweiß enthalten, das mit Saucen und reichhaltigen Beilagen ausgewogen sein sollte. Zum Beispiel sollte mageres Rindfleisch mit fettem Käse gegessen werden. Lammfleisch kann durch Schweinefleisch ersetzt werden, ohne die Ketose zu beeinträchtigen.

Nützliche Fische sind Kabeljau, Forelle, Thunfisch, Wels und Makrele. Es ist unbedingt erforderlich, der Ernährung Schalentiere (Krabben, Hummer, Austern, Tintenfische oder Muscheln) hinzuzufügen. Hühnereier sind ein wichtiger Proteinlieferant. Es ist am besten, das Produkt von Freilandhühnern zu kaufen. Nützliches Geflügel - Ente, Huhn, Fasan; Innereien - Zunge, Leber und Herz.

Obst und Gemüse gegen Ketose

Vermeiden Sie pflanzliche Lebensmittel, die viel Glukose enthalten. Das beste Gemüse ist das mit hohem Nährstoffgehalt und niedrigem Kohlenhydratgehalt (Blatt und Grün). Hervorheben von Spargel, Paprika, Brokkoli, Spinat, Blumenkohl und Rosenkohl.

Gemüse, das unter der Erde wächst, sollte begrenzt werden, da es Kohlenhydrate speichert. Sie werden zum Braten von Zwiebeln und Karotten empfohlen. In kleinen Mengen können Sie Zitrusfrüchte, Beeren (Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren), Nachtschatten (Auberginen und Tomaten) und Wurzelgemüse (Pilze, Knoblauch, Pastinaken) essen.

Milchprodukte für die Ketodiät

Vollmilch kann nur mit der Hauptmahlzeit getrunken werden. In diesem Fall ist Moderation wichtig. Bio-Rohmilchprodukte sollten bevorzugt werden. Wenn Sie Laktoseintoleranz haben, halten Sie sich an Hartkäse.

Zu den gesunden Lebensmitteln, die für eine ketogene Ernährung empfohlen werden, gehören:

  • Schlagsahne und griechischer Joghurt
  • hausgemachte Mayonnaise und Weichkäse (Brie, Mozzarella);
  • Käseparmesan, Cheddar, Portier;
  • saure Sahne, Hüttenkäse, Rahmnüsse, Mascarpone.

Milchprodukte werden häufig in Saucen und fetthaltigen Beilagen verwendet. Für eine Ketodiät zur Reduzierung des Körpergewichts wird empfohlen, diese Lebensmittel zu begrenzen.

Getränke und Wasser für die Ketonproduktion

Die ketogene Diät zielt darauf ab, eine natürliche harntreibende Wirkung zu erzielen. Deshalb sind die meisten Menschen dehydriert. Um die Wahrscheinlichkeit negativer Auswirkungen auf den Körper auszuschließen, wird empfohlen, mindestens 4 Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Beachten Sie, dass Koffein zu einem Flüssigkeitsverlust im Körper führt. Daher sollte die Energieversorgung von Getränken wie Tee und Kaffee auf 2 Tassen pro Tag reduziert werden. Um die Wahrscheinlichkeit einer Keto-Grippe zu beseitigen, die für eine falsche Ketodiät charakteristisch ist, sollten Sie lernen, wie Sie den Elektrolytmangel ausgleichen können. Dazu müssen Sie Knochenbrühe trinken, die durch Sportgetränke mit Stevia oder Sucralose ersetzt werden kann.